اجزا | مقدار | نیاز روزانه |
پوست انار | 250 mg | * |
اثرات آنتی اکسیدانی: آنتی اکسیدانت های گیاه انار عمدتا در پری کارپ (پوست میوه)، آب میوه و دانه های آن یافت می شود. این ترکیبات به طور عمده اجزاء فنولیکی دارای گروه های هیدروکسیل و باند های دوگانه، شامل تانن ها، پلی فنولها و فلاونوئیدها می باشند. با مطالعات مختلف انجام شده شده ارتباط محکم و مستقیمی بین ظرفیت آنتی اکسیدانتی و محتوای ترکیبات فنولیک مشاهده شده، که نشان می دهد این ترکیبات آنتی اکسیدانت های اصلی و مهم موجود در انار می باشند.
الاژیک اسید و Punicalagin، دو تانن اصلی موجود در پری کارپ انار هستند که بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانتی را در بین تانن ها از خود نشان می دهند. الاژیک اسید با داشتن توانایی ایجاد شلات با یون های فلزی، می تواند با رادیکال های آزاد واکنش داده و اثری قوی در مقابله با پراکسیداسیون لیپیدها در میتوکندری ها و میکروزوم ها از خود نشان دهد. Punicalagin توانایی بالایی در مهار پراکسیداسیون چربی ها دارد و این به دلیل توانایی این ماده در فراهم آوردن الکترون ها در حذف رادیکال های آزاد ایجاد شده در نتیجه پراکسیداسیون چربی هاست. حاوی عصاره خشک پوست میوه انار می باشد.
الگوهای غذایی امروزه به عنوان عامل مهم و تاثیرگذاری در بروز و یا پیشگیری از بیماری های قلبی _ عروقی و معزی _ عروقی محسوب می شوند. مطالعات اپیدمیولوژیکی متعددی مشخص نموده که استفاده مرتب از غذاها و نوشیدنی های غنی از پلی فنل (همچون تانن ها و فلاونوئید ها) اثر مناسبی در کاهش خطر ابتلا به مشکلات پاتولوژیک مختلف مثل فشار خون بالا، بیماری های کرونری قلب، تصلب شرایین و سکته ایفا می کند.
انار از جمله گیاهانی است که با داشتن محتوای بالا و مناسبی از پلی فنل ها، اثرات مناسبی در حفاظت قلبی _ عروقی از خود نشان می دهد. به علاوه با داشتن اثرات انتی اکسیدانی و حفاظت دیواره عروق از آسیب رادیکال های آزاد و محافظت انواع چربی های موجود در جریان خون از اکسیداسیون، باعث تقویت حفاظت قلبی و عروقی می شود.