اجزا | مقدار | نیاز روزانه |
کالری | ||
چربی | ||
چربی های اشباع شده | ||
چربی ترانس | ||
کلسترول | ||
سدیم | ||
کربوهیدرات | ||
شکر | ||
پروتئین | ||
ویتامین C | ||
کلسیم | ||
آهن |
حجم کل پروتئین بدن در حدود ۱۲ کیلوگرم برای یک شخص ۷۶ کیلوگرمی است.نزدیک به نیمی از پروتئینهای بدن در عضلات اسکلتی بکار رفته است و در حدود ۱۵% آن در خون و پوست وجود دارد.
وقتی سن بالا می رود ، حجم عضلات و به تبع آن پروتئین کم میشود.نگهداری حجم عضلات برای حفظ فعالیت فیزیکی و استقلال در سنین پیریمان موثر است ، بر اساس اندازه گیریهای انجام شده برای کیفیت پروتئین ( شامل ارزش
بیولوژیکی ) وی یک منبع پروتئینی غنی میباشد که ارزش بیولوژیکی ۱۰۴ دارد در مقابل ارزش ۷۷ کازئین ، ۷۴ سویا ، ۸۰ گوشت گاو و ۶۴ گندم.
پروتئین وی شامل آمینو اسیدهای لازم است و به طور موثر در بدن جذب میشود همچنین ویتامین ، مینرال و دیگر اجزاء موثر در سلامتی نیز در وی یافت میشود.پروتئین وی مخلوطی از پروتئین های کروی مشتق شده از آب پنیر
می باشد.بعضی مطالعات در جوندگان ثابت کرده است که پروتئین وی خاصیت ضد التهاب و ضد سرطان دارد و همچنین می تواند باعث کاهش خطر بیماریهای قلبی شود.
پروتئین وی اساساٌ مخلوطی از بتا لاکتوگلوبولین ( حدود ۶۵% ) ، آلفا لاکتا آلبومین ( حدود ۲۵% ) و آلبومین سرم ( حدود ۸% ) که حلالیتشان در فرم طبیعی وابسته به PH می باشد.
این محصول بصورت خالص کاملاٌ محلول در آب نمی باشد.